Zdravá kuchařka

Stravování se věnuji už přes 25 let. Postupně jsem vyzkoušel vegetariánství (téměř veganství), makrobiotiku, stravování podle pěti elementů z tradiční čínské medicíny, paleo i nízkosacharidovou dietu. Delší, nebo kratší dobu, ale vždy poctivě a intenzivně. Směry se různí a výsledky také. Na čem se ale všechny výživové směry shodnou, je škodlivost cukru. Jeho omezením se dějí v těle velké věci, jeho vynecháním téměř zázraky. Jako terapeut čínské medicíny jsem pomáhal mnohým lidem také s alergiemi, ekzémy nebo lupénkou. Pokud měl být výsledek trvalý, nikdy se to neobešlo bez vysazení mléka a mléčných výrobků. A pak byly výsledky úžasné. Třeba u alergií se úspěšnost blížila 100 %. A lepek? Samozřejmě na internetu najdete mnoho studií, které vylučují jeho škodlivost. Je ale dobré se podívat, kdo tyto studie financuje. Ze své zkušenosti vím, že vysazení lepku působí opravdu blahodárně i u lidí, které by nenapadlo, že s ním mají problém. A často to platí i pro cukr a mléčné výrobky. Tahle trojice nám totiž může způsobovat zdravotní problémy a přitom by nás ani nenapadlo si je s nimi spojovat. A bohužel někdy jde o problémy, které opravdu výrazně snižují kvalitu a radost ze života. Myslím, že Maria ve své knize podchytila to nejdůležitější. Změny, které vám doporučuje, vám opravdu můžou změnit život. Vím, že to možná zní přehnaně, ale věřte mi, není. Je skvělé, že vás ve své knize doslova vede za ruku, krok za krokem. Máme to rádi, i když si to neradi přiznáváme. Nemuset znovu objevovat Ameriku a mít všechno krásně a přehledně na jednom místě. A i kdybyste do toho nešli hned naplno, doporučuji vám její skvělé a jednoduché recepty vyzkoušet, aspoň pro ozdravení jídelníčku. Vaše tělo to rozhodně ocení.

Erik Palkohttps://erik-palko.cz/

Jíme zdravě už několik let, přesto jsme v kuchařce našli další zajímavé tipy na některé suroviny, recepty a kombinace, které jsme neznali a zařadili do jídelníčku. Nejvíc jsme ocenili, jak jsou vyladěná těsta, která jsou bez lepku, a přesto chutnají moc dobře. Díky za tuhle kuchařku!

Lucie a Radek Chromíwww.partnerskesladeni.cz

Vynechání lepku, mléka a cukru pro Mariu není módní záležitostí, ale záležitostí zdraví jejich dětí, a přitom vaří pro širší rodinu. Jak sama přiznává, nebylo to ze začátku lehké, ale za mě – klobouk dolů! Opravdu obdivuji, kolik rozmanitých jídel umí bez těchto surovin připravit. V knize najdete nejen spoustu zajímavých receptů na saláty, polévky, hlavní jídla, pečivo a sladkosti s moc hezkými fotkami, ale i informace o surovinách, které používá, a jednoduché vysvětlení proč. Vše je přehledně rozepsané, návody jsou přesné, jasné a je vidět, že pro Mariu není těžké uvařit rychlou večeři nebo uspořádat bohatou hostinu pro velkou rodinu tak, aby vše bylo bez lepku a mléka a zároveň všem chutnalo. I když lepek a mléko v jídelníčku mám, kniha mě inspirovala a budu podle ní vařit. A také už přesně vím, co zítra upeču. Knížka je skvělá a já ji moc doporučuji každému, kdo chce vařit jednoduchá, dobrá a zdravá jídla.

RNDr. Viktorie Tománková, analytická chemička a především také maminka.autorka webu o kvalitě jídla pro malé děti Pidižrouti.cz