Proč je dobré omezit lepek, i když „nemusíš“?
Možná si říkáš: „Proč se vlastně vyhýbat lepku, když nemám celiakii?“
No… důvodů je víc, a každý z nich stojí za zamyšlení.
U mě je to třeba proto, že je mi bez lepku prostě líp. Nebo proto, že i „jen ta nesnášenlivost“ stačí k tomu, abych se začala víc zajímat o to, co jím.
A nebo jednoduše proto, že lepku je dnes všude až příliš. 🤷🏻♀️
Odpovědí je víc a já jsem je shrnula do tohoto článku. Pokud raději posloucháš než čtete, tak tady je i krátké video (5 minut).
Lepku jíme víc, než si uvědomujeme
Možná jíš zdravě, pečeš doma a dáváš si pozor na složení.
Jenže i tak ho máš v jídelníčku často víc, než si myslíš — ráno v pečivu, k obědu v těstovinách, ke svačině v sušence, večer v polévce.
A to je prostě moc, i kdyby tvé trávení fungovalo perfektně.
Naše tělo nepotřebuje lepek k tomu, aby bylo zdravé a často si od něj rádo odpočine, když mu k tomu dáš příležitost.
I když žádnou intoleranci nebo alergii potvrzenou nemáš, tvoje tělo ti poděkuje, když část lepku nahradíš přirozeně bezlepkovým jídlem. Vlastně je to jen jiný název pro pestřejší stravu. 🌿
Nejde o zákaz, ale o volbu
Občas možná působím, jako bych všem doporučovala vyhnout se lepku úplně.
Ale ne, tak to není.
Nejde o zákaz, ale o vědomou volbu – hledat zdravější, přirozené alternativy.
Jsem spíš propagátorkou nahrazování potravin s lepkem jejich přirozeně bezlepkovými variantami – takovými, které jsou opravdu jídlem, ne náhražkou.
A tím rozhodně nemyslím balené bezlepkové croissanty s trvanlivostí půl roku.
Co je přirozeně bezlepkovou alternativou?
Určitě ne hotové průmyslové „bezlepkové“ výrobky plné škrobů, modifikovaných surovin a cukru.
Přirozenou alternativou je jídlo, které je ze své podstaty bez lepku: takže místo pšeničného chleba pohankový, místo těstovin rýži nebo quinou, místo klasického koláče mandlový, zdravě oslazený a voňavý.
Možností je spousta. Ano, chce to trochu organizace a přemýšlení, ale věř mi – stojí to za to.
V mojí kuchařce Chutně bez lepku, mléka a cukru najdeš přes 60 receptů pro každý den, od snídaně po večeři, vše z běžně dostupných surovin. Podívej se na ni tady >>>
I malé kroky se počítají
Nemáš diagnostikovanou žádnou nesnášenlivost?
Skvělé — v praxi to znamená, že o tom nemusíš tolik přemýšlet. Ale na druhou stranu to neznamená, že se musíš cpát pšenicí od rána do večera.
Stačí, když budeš víc přemýšlet o tom, co svému tělu dáváš, i když třeba nedokážeš dodržovat zdravou stravu na 100 %, nebo tak často, jak bys chtěla.
Nemusíš mít každý den dokonale zdravé menu od snídaně po večeři. Ale pokud dokážeš třikrát týdně nahradit nezdravé jídlo zdravějším, je to už obrovský krok správným směrem.
Zvládneš to čtyřikrát týdně? Ještě lepší. 👏
A když zvládneš alespoň jedno zdravé jídlo denně pro sebe a rodinu, je to skvělé.
Nejde o dokonalost.Jde o malé, vědomé kroky, které dohromady mění náš vztah k jídlu i ke zdraví. 🌿
Mojí cestou je pestré jídlo přirozeně bez lepku, mléka a cukru. Mně to vyhovuje — tobě může vyhovovat něco jiného, a to je naprosto v pořádku.
Tahle cesta není o přísných pravidlech, ale o vědomém přístupu k tomu, co dáváme svému tělu.
A jak to máš ty, souhlasíš se mnou?
Napiš mi — zajímá mě to. 🙂
PS: Kuchařku o které se zmiňuji najdeš tady >>>
