S Evou se známe už nějaký ten pátek. Když jsem v Praze, chodíme spolu rády na kávu nebo nějaký zdravý oběd. Máme hodně spolešného – Itálii, vztah k jídlu i děti, kterým úprava jídelníčku pomohla od zdravotních problémů.
Snídám na terase svou oblíbenou domácí granolu, dávám si kávu s trochou rostlinného mléka a přemýšlím, jak velkou změnou jsem za posledních pár let prošla.
Jak řešíte zdravé jídlo na cestách? Rádi jezdíte na výlety a pokaždé řešíte, co s sebou vezmete pro své děti k jídlu? My jezdíme na různé výlety skoro pořád. Ale v restauracích se snažím jíst co nejméně, protože to většinou není úplně podle mých představ o zdravém jídle. A také mě dost štve, že doslova všude číhají...
Vím, o glutamátu (MSG – monosodium glutamate – kyselina glutamová) se toho napsalo už víc než dost a asi všichni podvědomě víme, že bychom se mu měli nějakým způsobem vyhýbat. To platí hlavně v případě těhotných žen a malých dětí. I když se nás potravinové firmy snaží přesvědčit, že jde v malém množství o naprosto bezpečnou látku,...
Naučit se vařit zdravě a tak, aby to všem chutnalo, není vůbec jednoduché. Zvyk je železná košile a já si myslím, že tohle je nejčastější důvod, proč velká část snahy maminek o zdravé jídlo pro celou rodinu nakonec nedopadne tak, jak by si přály. Není to totiž vůbec jednoduché, pokud tedy nemáte štěstí na osvíceného...
Máslo z lískových oříšků mám moc ráda, je jednoduché a plné živin. A dobré. 🙂 Připravuji ho celkem často, protože má dost široké využití.
„Miláčku, prosím tě pojď si dát to kafe jinam, tady strašně smrdí cukr…“ Tak touto prosbou jsem asi zazdila jednu z posledních nadějí mého skoromanžela, že žena, se kterou se rozhodl strávit zbytek života, je ještě trochu normální. „Lásko, vždyť jsme sem dřív chodívali na snídani…“ Nechápavě rozhazuje rukama. Ale já za to nemůžu....
Dobrý vývar je základ – hlavně od podzimu do jara ho dělám opravdu často. Většinou střídám dva základní typy vývarů: Zeleninový vývar, na který využívám krom slupek od brambor snad všechny odřezky, slupky natě a jiné „nehezké“ zbytky bio zeleniny, himalájskou sůl, kousek mořské řasy kombu a černý pepř. Vařím ho v tlakovém hrnci asi půl hodiny....
„Kolik Vás takové stravovaní stojí“ Tuhle otázku slýchávám od maminek před školou, když jsou mé děti u třetího mandlového muffinu (mandlového, tedy opravdu z mandlí) a hladově se dívají na další. Jsem optimista a asi vždy se budu snažit nějak motivovat rodiče k zdravějšímu stravování svých dětí a tak odpovídám, že to není zas o tolik dražší....
Je červenec 2017 a já můžu s klidem na srdci říct, že situaci kolem jídla máme zvládnutou. Doma ve své kuchyni je to logické, ale na co jsem opravdu pyšná je to, že máme vyřešené výlety, svačiny do letadel nebo jídlo na celonoční trajekt. Když mám v cílové destinaci k dispozici aspoň malou kuchyň, tak můžeme trávit s celou...
