Rychlé špenátové palačinky
Palačinky trochu jinak – mám je ráda i v této slané špenátové verzi, na tomto receptu je totiž svělé to, že nemusíte špenát před použitím vařit. Rozmixujete ho syrový společně s moukou, takže jejich příprava zabere minimum času.
Jsou skvělé ke snídani, například s rozmačkaným avokádem, zeleninou volským okem ale fantazii se meze nekladou – vyzkoušejte je třeba s hummusem nebo nějakou pomazánkou.
Budete potřebovat: (na 2-3 palačinky)
- 30 g hladké pohankové mouky
- 50 g hladké rýžové mouky
- 50 g očištěného čerstvého špenátu (bez prostřední “žíly“ u větších listů)
- 1 vejce
- 1/4 lžičky soli
- sušený česnek a mletý pepř podle chuti
- olivový olej – 1 lžíce do těsta + na restování
- cca 150-200 ml vody
Postup:
- Ve výkonném mixéru rozmixujte osušený čerstvý špenát s moukami.
- Přidejte vejce, lžíci olivového oleje, sůl, pepř a sušený česnek.
- Rozmixujte na nejnižší rychlost a během mixování postupně přidávejte vodu do té doby, než vznikne hladké těsto řídké konzistence, které se po nalití na pánev rozlije do všech stran (klasické těsto na palčinky).
- Restujte na malém množství olivového oleje z každé strany asi 2 minuty. Jakmile se palačinka z jedné strany začne odlepovat od povrchu pánve a začnou se na ní tvořit velké bublinky, tak je připravená a můžete restovat z druhé strany.
- Připravte si talířek, naspod dejte jeden savý papírový ubrousek a vyskládejte hotové palačinky jednu na druhou – vydrží tak déle teplé.
Povedl se vám recept? Dejte mi vědět – udělá mi to radost.
Maria
PS: Naše nejoblíbenější recepty, se kterými bude příprava zdravého jídla pro celou rodinu hračkou, najdete v mojí kuchařce >>>. Všechny jsou přirozeně bez lepku, mléka a cukru
Komentáře
