Gratinovaný chřest
Recept na opravdu jednoduchý a rychlý zapečený chřest.
Ráda připravuji jednoduchá jídla, připravená s minimální námahou. Tento recept je neuvěřitelně jednoduchý, ale výsledek stojí za to. Lahůdkové droždí v kombinaci s bezlepkovou strouhankou a pažitkou vytvoří takovou „skoro-sýrovou‟ gratinovanou vrstvu a určitě Vám bude chutnat.
Je skvělý jako příloha k masu nebo rybám, jako předkrm, anebo jen tak jako malá chuťovka. Zkuste s ním nahradit některou obvyklou přílohu.:-)
K přípravě budete potřebovat:
- mladý zelený chřest (má o něco tenčí stonky), očištěný – asi 150 g
- 3 lžíce olivového oleje (extra panenského)
- 2 plné lžičky pažitky nakrájené nadrobno (čerstvé nebo mražené)
- 2 lžíce bezlepkové strouhanky
- lahůdkové droždí – 1 zarovnanou lžičku (pokud máte rádi, můžete i plnou lžičku)
- přírodní sůl – ¼ lžičky
- větší špetku mletého pepře
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 ˚C.
- Propláchněte chřest pod studenou vodou a vyskládejte do větší zapékací mísy. Pod chřest nebudete potřebovat pečicí papír ani olej.
- V malé mističce smíchejte bezlepkovou strouhanku, 1 lžíci oleje, sůl, pepř, sušené lahůdkové droždí a pažitku. Důkladně promíchejte tak, aby se všechny chutě spojily, a posypte směsí prostřední část všech chřestových stonků.
- Zalijte 2 lžícemi olivového oleje a pečte v předehřáté troubě na 180 ˚C asi 25 minut.
Délka pečení záleží na tom, jak tenký chřest použijete. Pokud máte klasický, tedy takový, co má o něco širší stonky, pečte asi o 10 minut déle. Hotový chřest není úplně měkký, je křehký, ale ne úplně rozpečený, jen „na skus“, a zachová si hezky zelenou barvu. Strouhanka je gratinovaná (dozlatova).
Povedl se vám recept? Dejte mi vědět, udělá mi to radost. 🙂
Maria Jurková
Chcete vyzkoušet nějaký nový recept a překvapit své blízké?
V mojí kucařce jich najdete hned 60. Od snídaně až po večeři a všechny přirozeně bez lepku, mléka a cukru. Víc o kuchařce >>>
