Gratinovaný chřest
Recept na opravdu jednoduchý a rychlý zapečený chřest.
Ráda připravuji jednoduchá jídla s minimální námahou. Tento recept je neuvěřitelně jednoduchý, ale výsledek stojí za to. Lahůdkové droždí v kombinaci s bezlepkovou strouhankou a pažitkou vytvoří „skoro-sýrovou“ gratinovanou vrstvu, která ti určitě bude chutnat.
Skvělý jako příloha k masu nebo rybám, jako předkrm, nebo jen tak jako malá chuťovka.
K přípravě budete potřebovat:
- mladý zelený chřest (má o něco tenčí stonky), očištěný – asi 150 g
- 3 lžíce olivového oleje (extra panenského)
- 2 plné lžičky pažitky nakrájené nadrobno (čerstvé nebo mražené)
- 2 lžíce bezlepkové strouhanky
- lahůdkové droždí – 1 zarovnanou lžičku (pokud máš ráda, můžeš i plnou lžičku)
- přírodní sůl – ¼ lžičky
- větší špetku mletého pepře
Postup:
- Předehřej troubu na 180 °C.
- Propláchni chřest pod studenou vodou a vyskládej do větší zapékací mísy.
- V malé misce smíchej strouhanku, 1 lžíci oleje, sůl, pepř, droždí a pažitku. Důkladně promíchej a posyp směsí prostřední část stonků.
- Zalij 2 lžícemi olivového oleje a peč na 180 °C asi 25 minut.
Délka pečení záleží na tloušťce chřestu. Klasický chřest se širšími stonky peč asi o 10 minut déle. Hotový chřest není úplně měkký – je křehký, na skus, a zachová si hezky zelenou barvu. Strouhanka je gratinovaná (dozlatova).
Chceš vyzkoušet další jednoduché recepty?
V kuchařce Chutně bez lepku, mléka a cukru jich najdeš hned 60 – od snídaně až po večeři, vše přirozeně bez lepku, mléka a cukru.
