Jak připravit skvělou zeleninu v horkovzdušné fritéze?

Používáš horkovzdušnou fritézu?
Já ji naprosto miluju. S trochou nadsázky je to něco mezi troubou a klasickou fritézou – jídla jsou krásně křupavá, ale připravená s minimem oleje.

Stačí opravdu malá dávka oleje, a přitom máš zdravé, lehké a chutné jídlo během pár minut.
Pro mě je horkovzdušná fritéza naprostý základ – hlavně na zeleninu, protože ta z ní chutná fantasticky! A hlavně, dobrých zeleninových příloh k čemukoliv není nikdy dost.

Jakou zeleninu zvolit?

U mě vede mrkev, batáty, brambory a červená cibule, ale fantazii se meze nekladou.
Skvělé jsou i kombinace papriky, lilku a mrkve, nebo klasické pečené brambory s rozmarýnem, ty jsou v horkovzdušné fritéze hotové rychleji než v troubě.

Zajímavá je i směs mrkve, vařené červené řepy a tymiánu – jednoduchá, ale chuťově skvělá.

Krájení zeleniny

Nakrájej zeleninu na stejně velké kousky, aby se propekla rovnoměrně. Menší kusy budou hotové rychleji.

Příklad: Když připravuješ brambory s cibulí, začni nejdřív s bramborami
a cibuli přidej až po 10 minutách, jinak bude spálená dřív, než budou brambory hotové.

Olej a koření

Zeleninu promíchej v míse s:

• asi 1 lžící olivového oleje (tohle množství stačí na přílohu pro 2-3 lidi), solí, pepřem a oblíbeným kořením.

Na pečené brambory je skvělá klasika – olivový olej, sůl a rozmarýn. Na sladké brambory nebo dýni přidej barevný pepř a majoránku, a na mrkev se hodí provensálské bylinky.

Teplota a čas

Většinou připravuji zeleninu na 180 °C. Nemám ráda příliš měkkou zeleninu a krájím ji spíš na menší (tenčí) kousky, takže mi stačí čas do 20 minut. Nejdéle se připravuje mrkev a pak brambory (asi 20 minut), ostatní druhy zeleniny jako je dýně, sladké brambory, cukety potřebuji tak 10-15 minut. Pokud přidávám červenou cibuli nebo pórek, tak jen na posledních 8-10 minut.

Nezapomeň promíchat

Aby se zelenina opekla rovnoměrně, během přípravy ji alespoň jednou promíchej.
U cibule nebo pórku i víckrát – ty se rády připálí.

🧺 Tip: silikonový nebo papírový košík

Používám silikonový košík i papírové košíčky do horkovzdušné fritézy – obojí je skvělá volba.
Jsou praktické, šetří čas i nádobí, protože díky nim nemusíš po každém vaření mýt celý koš ani nádobu.
Stačí je jednoduše vyndat a vyhodit (nebo umýt) a fritéza zůstane čistá. 🙂

🥔 Recept: Křupavé brambory z horkovzdušné fritézy

Suroviny:

• 4 střední brambory
• 1 lžíce olivového oleje
• ½ lžičky soli
• 2 větvičky rozmarýnu (nebo sušený)

Postup:

Brambory oloupej a nakrájej na stejné kousky (cca 1,5 cm).

Promíchej s olejem, solí a rozmarýnem.

Peč ve fritéze na 180 °C asi 15–20 minut.

Podávej s oblíbeným dipem nebo jako přílohu.

🥕 Recept: Mrkev z horkovzdušné fritézy

Perfektní jako zdravá příloha nebo doplněk salátu. Mrkev nakrájej na tenčí hranolky, promíchej s olivovým olejem a provensálským kořením, a peč na 180 °C asi 15 minut.

🍝 Tip navíc

Pokud máš ráda těstoviny s rajčatovou omáčkou, zkus do nich přidat cuketu připravenou v horkovzdušné fritéze. Nakrájej ji na půlkolečka, přidej olej, sůl a pepř, a nech ji opéct na 180 °C asi 10 minut. Získáš skvělou chuť i strukturu.

Pomůcky, které používám:

Mám horkovzdušnou fritézu značky Princess (tento model >>> ) a jsem spokojená. Doporučuji také nákup silikonových košíčků, protože díky nim nemusíš umývat celou spodní část fritézy, tedy koš a nádobu, po každém použití. Nejsou drahé a ušetří čas.

Měj se prima a dej vědět, jestli některý z receptů vyzkoušíš! 🙂

Maria

PS: Chceš víc inspirace na přirozeně bezlepková jídla?

V mojí kuchařce jich najdeš hned 60. Od snídaně až po večeři a všechny přirozeně bez lepku, mléka a cukru. Víc o kuchařce >>>