Jednoduchá pórková polévka

Když se blíží večer a nechce se ti vymýšlet složité jídlo, tahle pórková krémová polévka tě zachrání. Je jednoduchá, rychlá, levná a přitom chutná… a navíc skvěle zapadá do jednoduchého a zdravého vaření bez lepku, mléka a cukru.

Tahleta polévka je skvělá proto, že ji připravíš během chvíle, nepotřebuje žádné složité suroviny a přitom je výživná a zasytí. Přesně takové recepty dělají každodenní vaření jednodušší. K polévce se skvěle hodí třeba pohankovo-mandlové žemle, místo klasického pečiva.

Ingredience (na cca 4 porce)

• 2 středně velké pórky i se zelenou částí (asi 250 g)
• 2 středně velké brambory (asi 250 g oloupaných)
• 1 lžička přepuštěného másla (ghí)
• 1/2 zarovnané lžičky přírodní soli
• velká špetka čerstvě mletého pepře
• cca 700 ml vody (nebo zeleninového vývaru)
• Volitelné: čerstvá pažitka na ozdobu

Postup

1. Očištěné pórky nakrájej na kolečka.
2. Oloupané brambory nakrájej na rovnoměrné kousky.
3. Na přepuštěném másle orestuj pórek se solí, až zesklovatí.
4. Přidej brambory, zalij vývarem a vař pod pokličkou 10–15 minut, dokud brambory nezměknou.
5. Polévku rozmixuj ponorným mixérem do hladka. Pokud je příliš hustá, přidej trochu vody nebo vývaru.
6. Podávej ozdobenou čerstvě mletým pepřem a pažitkou.

Chceš víc inspirace?

Pokud ti chutná tahle polévka a chceš mít víc jednoduchých a zdravých jídel bez lepku, mléka a cukru, mrkni i na můj e-book 7 dní bez lepku, mléka a cukru: najdeš tam recepty na snídaně, obědy i večeře pro celý týden!

Budu se těšit u dalšího receptu.

Maria