Kakaový koláč s hruškami
Jeden z našich nejoblíbenějších podzimních koláčů.
Kombinace kakaa a hrušky je podle mě dokonalá, a tady ji najdeš hned dvakrát:
jedna hruška je uvnitř těsta (dodá koláči vláčnost), druhá je navrchu pro chuť a estetiku.
Pokud máš ráda jednoduché koláče ke kávě, určitě ho vyzkoušej.
Je sladký tak akorát – díky rýžovému sirupu je jemně sladký, ne přeslazený.
Kakao a hrušky tvoří skvělou dvojici.
Koláč je skvělý k odpolední kávě, ale klidně i jako zdravá sladká snídaně.
Sladký ale bez cukru, protože doslazuji jen zdravě a střídmě.
Možná to zní jako klišé, ale je to opravdu o zvyku: když si odvykneš od cukru, zjistíš, že jídlo vůbec nemusí být tak sladké, aby bylo dobré.
Budeš potřebovat:
(množství na menší zapékací misku – cca 17×25 cm)
-
25 g ghí (přepuštěného másla)
-
60 g rýžového sirupu
-
1 hrušku nastrouhanou nahrubo (asi 100 g očištěné)
-
100 g jáhlové mouky
-
70 g rýžové mouky
-
30 g kaštanové mouky
-
1 zarovnanou lžíci kukuřičného škrobu
-
1 lžičku prášku do pečiva (bez fosfátů)
-
špetku soli
-
3 vrchovaté lžíce hořkého kakaa (neslazeného)
-
100 ml rýžového mléka
-
ghí + pohankovou mouku na vymazání formy
Na ozdobu:
-
1 oloupanou hrušku nakrájenou na čtvrtky
-
hrst nahrubo nasekaných vlašských ořechů
Postup:
- Předehřej troubu na 180 °C.
- V kastrůlku lehce rozpusť ghí a smíchej ho s rýžovým sirupem.
- Přidej nastrouhanou (nebo nahrubo rozmixovanou) hrušku, rýžové mléko, všechny mouky, škrob, sůl a prášek do pečiva.
- Vypracuj řidší těsto – podobné jako na muffiny.
- Zapékací misku vymaž ghí a vysyp pohankovou moukou, nalij těsto.
- Nahoru dej čtvrtky hrušky, posyp nasekanými ořechy a peč asi 40 minut.
- Nech vychladnout a nakrájej.
Koláč je nadýchaný, vláčný a krásně voní po kakau a hruškách.
Povedl se ti?
Napiš mi to – udělá mi to radost. 🙂
PS: Chceš víc zdravých receptů bez lepku, mléka a cukru?
V mojí kuchařce Chutně bez lepku, mléka a cukru najdeš víc než 60 jednoduchých receptů –
od snídaní až po večeře, včetně přirozeně bezlepkového pečiva.
Více o kuchařce >>>
