Vafle z kaštanové mouky
Skvělé, lehké a křupavé. Přirozeně bezlepkové vafle z kaštanové mouky určitě vyzkoušejte.
Vafle se v posledních měsících staly naší oblíbenou víkendovou snídaní.
Dříve jsem připravovala spíš různé druhy palačinek, ale od té doby, co jsem objevila pohodlnost vaflovače, tak vafle dělám o něco častěji.
Existuje spoustu způsobů, jak je připravit, já je většinou připravuji ze směsi přirozeně bezlepkových mouk: teffové, rýžové nebo pohankové. A poslední dobou je moc ráda připravuji i s kaštanovou moukou.
Milujete zdravé sladké snídaně a chcete vyzkoušet něco nového? Podívejte se na moji kuchařku “Chutně bez lepku, mléka a cukru“ – uvnitř najdete recept na skvělé vanilkové lívance nebo banánové palačinky.
Jak připravit těsto na vafle, které se nelepí na formu?
Jeden můj tip, který využijete jak pro přípravu vaflí, tak pro různé druhy palačinek: Jednoduše přidejte malé množství kokosového oleje přímo do těsta. Tento krok vám přinese hned 2 výhody:
- Na vymazání pánve budete potřebovat mnohem méně oleje (to platí zejména pro přípravu palačinek)
- I když formu na vafle nevymažete vůbec, těsto se lepit nebude. Kokosový olej totiž bude rozmixovaný v těstě, tedy jeho součástí.
Tady je recept na vafle s kaštanovou moukou:
Budete potřebovat: (na 4 porce)
- 70 g kaštanové mouky
- 50 g pohankové mouky
- 40 g rýžové mouky
- 300 ml vody
- 2 vejce
- 1 plnou lžičku skořice
- 1 plnou lžičku kakaa
- 1 zarovnanou lžičku prášku do pečiva
- 1 plnou lžičku kokosového oleje (pokud je tekutý, tak 1 zarovnanou lžíci)
Postup:
- V kuchyňském robotu našlehejte (rozmixujte na nižší rychlost) vejce a postupně přidávejte mouky a vodu. Vodu přidávejte postupně, protože každá mouka absorbuje trošku jinak a z tohoto důvodu se může celkové množství vody mírně lišit. Nakonec přidejte kakao, skořici, prášek do pečiva a kokosový olej
- Jakmile vznikne hladké a tekuté těsto bez hrudek, nalijte ho do formy na vafle, přikryjte a počkejte několik minut, než budou hotové. Pokud vafle připravujete po jedné, vyskládejte je na sebe na větší talíř a nahoru přidejte vždy tu poslední. Vafle se tak udrží déle teplé.
- Hotové vafle dochuťte – já je mám ráda se směsí borůvek a malin, nasekaných lískových oříšků nebo pistácií a navrch s trochou datlového sirupu nebo medu. Ale fantazii se meze nekladou. 🙂
Povedl se vám recept? Dejte mi vědět, udělá mi to radost. 🙂
Maria
PS: Naše nejoblíbenější recepty,se kterými bude příprava zdravého jídla pro celou rodinu hračkou, najdete zde >>>. Všechny jsou přirozeně bez lepku, mléka a cukru
