Vafle z kaštanové mouky

Skvělé, lehké a křupavé. Vafle se u nás v posledních měsících staly nejoblíbenější víkendovou snídaní. Dříve jsem připravovala spíš různé druhy palačinek, ale od té doby, co jsem objevila pohodlnost vaflovače, je dělám mnohem častěji.

Je to zkrátka rychlé a výsledek je vždycky skvělý!

Existuje spousta způsobů, jak vafle připravit. Já je většinou dělám ze směsi přirozeně bezlepkových mouk, jako je teffová, rýžová nebo pohanková. Poslední dobou jsem si ale doslova zamilovala verzi s kaštanovou moukou. Jsou lehoučké, přirozeně nasládlé a krásně voní.

Máš raději videorecepty?

Podívej se na video s postupem přímo tady:

Můj trik na těsto, které se nikdy nelepí

Mám pro tebe jeden tip, který využiješ u vaflí i palačinek: Přidej malé množství kokosového oleje přímo do těsta.

Má to hned dvě výhody:

• Na vymazání pánve (u palačinek) budeš potřebovat mnohem méně tuku.
• I když formu na vafle nevymažeš vůbec, těsto se nebude lepit. Olej je totiž přímo v něm, takže vafle se krásně odlepí.

Co budeš potřebovat (na 4 porce):

• 70 g kaštanové mouky
• 50 g pohankové mouky
• 40 g rýžové mouky
• 300 ml vody (přidávej ji postupně)
• 2 vejce
• 1 plnou lžičku skořice
• 1 plnou lžičku kakaa
• 1 zarovnanou lžičku prášku do pečiva (bez fosfátů)
• 1 lžíci rozpuštěného kokosového oleje

Jak na to:

• V kuchyňském robotu si našlehej vejce (stačí nižší rychlost) a postupně přidávej mouky a vodu. S vodou pracuj opatrně – každá mouka saje trochu jinak, tak ji dolévej postupně, dokud nebudeš mít hladké, tekuté těsto bez hrudek.
• Nakonec do těsta vmíchej kakao, skořici, prášek do pečiva a kokosový olej.
• Hotové těsto nalij do vaflovače a peč několik minut, dokud nejsou vafle krásně zlatavé.

• Malý tip: Pokud děláš vafle postupně, skládej je na sebe na velký talíř a nahoru dej vždycky tu nejčerstvější. Tak se udrží mnohem déle teplé.
• Hotové vafle si dochuť podle sebe. Já je miluju s borůvkami, malinami, nasekanými oříšky (pistáciemi nebo lískáči) a troškou datlového sirupu nebo medu. Fantazii se ale meze nekladou! 🙂

Chceš víc zdravých snídaní?

Pokud miluješ sladké a zdravé snídaně a chceš vyzkoušet něco nového, mrkni na moji kuchařku „Chutně bez lepku, mléka a cukru“.

Najdeš v ní moje nejoblíbenější recepty, se kterými bude příprava zdravého jídla pro celou rodinu hračka: včetně vanilkových lívanců nebo banánových palačinek.

👉Tady najdeš moji kuchařku plnou inspirace >>>

Povedl se ti recept? Dej mi vědět do komentářů nebo mi napiš, udělá mi to velkou radost! 🙂

Maria