Borůvkovo-kokosový krém

Jednoduchá svačinka, která skvěle spojuje chuť borůvek a kokosového mléka. Tento krém mám nejraději v kombinaci s čerstvými borůvkami a nasekanými pistáciemi

Díky borůvkové marmeládě má krásnou barvu a výraznou chut’ i bez čerstvých borůvek, tak si ho můžete připravit kdykoliv během roku – i když třeba zrovna není borůvková sezóna.

Sladké a zdravé svačinky připravuji moc ráda, a nemusí to být jen různě krémy do skleniček, nebo chia pudingy. Krom toho, že mě příprava zdravých slakdostí většinou baví mnohem víc než příprava klasických jídel. Proto najdete celkem dost takových jednoduchých receptů na zdravé svačinky v mojí nové kuchařce Chutně bez lepku, mléka a cukru.

Příprava tohoto dezertu je opravdu jednoduchá. Je hotový za chvilku a výsledek zaručený. 🙂 Určitě ho vyzkoušejte.

Na 4-6 porcí budete potřebovat:

• 200 ml kokosového mléka (z plechovky)
• 2 lžíce borůvkové marmelády bez cukru
• 1 lžíce březového cukru (můžete vynechat, pokud máte dost sladkou marmeládu)
• 100 ml studeného rýžového mléka + 2 lžičky kukuřičného škrobu
• čerstvé borůvky a nasekané pistácie na ozdobu

Postup:

1. Rozmixujte kokosové mléko s borůvkovou marmeládou. Přelijte do hrnečku, přidejte březový cukr a přiveďte k varu.
2. Mezitím ve skleničce důkladně rozmíchejte rýžové mléko a kukuřičný škrob. Mléko musí být studené, jinak se vám nepodaří škrob dobře rozpustit.
3. Jakmile se kokosové mléko s marmeládou začne vařit, přilijte rýžové mléko s rozmáchaným kukuřičným škrobem a za stálého míchání nechte projít varem.
4. Nalijte do připravených mističek (nebo skleniček) a nechte v lednici vychladnout. Stačí 2 hodiny, ale můžete ho nechat v lednici klidně přes noc.
5. Těsně před podáváním ozdobte čerstvými borůvkami a nasekanými pistáciemi.

Chcete vyzkoušet další recepty na jednoduché zdravé svačinky?

Vyzkoušejte třeba čokoládové bábovičky, kokosový krém s ananasem nebo skvělé ořechovo-skořicové muffiny.

A dejte mi vědět, jak vám to chutnalo – udělá mi to radost. 🙂