Borůvkovo-kokosový krém

Jednoduchá svačinka, která potěší. Tenhle krém mám ráda, protože spojuje dvě věci, které spolu krásně fungují: Chuť borůvek a jemnost kokosového mléka.

Nejraději ho podávám s čerstvými borůvkami a nasekanými pistáciemi.
Díky borůvkové marmeládě má ale krásnou barvu i výraznou chuť i bez sezónního ovoce. Můžeš si ho tedy připravit kdykoliv během roku.

Takové recepty mám nejraději.
Rychlé, z pár surovin a s výsledkem, na který se můžeš spolehnout. Když víš, že si během pár minut připravíš něco dobrého a zdravějšího, mnohem snáz odoláš náhodným sladkostem.

A pokud chceš mít po ruce víc takových jednoduchých jídel, která ti ulehčí celý týden bez lepku, mléka a cukru, v ebooku 7 dní bez lepku, mléka a cukru najdeš 40 receptů recepty poskládaných do praktického jídelníčku. Ne proto, aby ses omezovala.
Ale aby ses nemusela každý den znovu rozhodovat, co vařit.

Na 4 až 6 porcí budeš potřebovat:

• 200 ml kokosového mléka z plechovky
• 2 lžíce borůvkové marmelády bez cukru
• 1 lžíci březového cukru, můžeš vynechat, pokud je marmeláda dost sladká
• 100 ml studeného rýžového mléka
• 2 lžičky kukuřičného škrobu
• čerstvé borůvky a nasekané pistácie na ozdobu

Postup

1. Rozmixuj kokosové mléko s borůvkovou marmeládou.
2. Přelij do hrnku, přidej březový cukr a přiveď k varu.
3. Mezitím si ve skleničce rozmíchej studené rýžové mléko s kukuřičným škrobem. Mléko musí být opravdu studené, jinak se škrob dobře nerozpustí.
4. Jakmile se kokosová směs začne vařit, přilij rýžové mléko se škrobem a za stálého míchání nech krátce probublat, dokud krém nezhoustne.
5. Nalij do mističek nebo skleniček a nech vychladnout v lednici. Stačí asi dvě hodiny, ale klidně ho nech přes noc.
6. Před podáváním ozdob čerstvými borůvkami a pistáciemi.

Chceš vyzkoušet další jednoduché zdravější svačinky?

Na blogu najdeš třeba čokoládové bábovičky nebo ořechovo-skořicové muffiny. Všechno jsou to recepty, které zvládneš z běžně dostupných surovin.

Stačí si jen vybrat, na co máš zrovna chuť 🙂

A pokud nechceš jen vybírat jednotlivé recepty, ale mít hned celý týden pohromadě bez přemýšlení, připravila jsem 7 dní bez lepku, mléka a cukru. Najdeš v něm desítky jednoduchých receptů poskládaných do přehledného jídelníčku. Podívat se můžeš tady >>>