Kakaovo-mandlový koláč s broskvovou marmeládou
Jednoduchý koláč, který jsem trošku upravila do halloweenské podoby. Ale jinak ho můžete připravit kdykoliv během roku.
Původě jsem ho chtěla připravit s pomerančovou marmeládou ale nesehnala jsem takovou bez cukru, ale s broskvovou je také skvělý. A protože bude Halloween,tak jsem ho vylepšila pavučinou z hořké čokolády a pavoukami, které jsem připravila ze stejného těsta jako základ koláče.
Připravujete rádi různé Halloweenské strašidelné sladkosti? Vyzkoušejte i tyto mandlové sušenky nebo domácí skoro-marcipán, který se dá perfektně využít k tvarování různých figurek, pavouků apod.
K přípravě kakaového koláře budete potřebovat:
- 100 g hladké pohankové mouky
- 100 g mandlové mouky (nebo 100 g mandlí, jako v mém případě)
- 40 g kokosového cukru (můžete i méně, protože marmeláda je sladká)
- 3 plné lžíce neslazeného kakaa
- 1 lžičku prášku do pečiva (bez fosfátů)
- 25 g přepuštěného másla (ghí)
- 100 ml vody
- marmeláda bez cukru (broskvová nebo pomerančová)
Postup:
- Rozmixujte mandle s kakaem a kokosovým cukrem (pokud máte mandlovou mouku, tak stačí promíchat)
- Rozpusťtě ghí a přidejte vodu, potom přidejte všechny suché ingredience (mouky, kakao, kokosový cukr a prášek do pečiva) a vypracujte těsto.
- Vytvarujte těsto do formy na mřížkový koláč o průměru 20-25 cm a prsty vytvarujte tak, aby okraje byly asi o 1 cm vyšší. Jestli tšsto moc lepí, použijte malé množství rýžové mouky. Pokud máte silikonovou formu, je to na bezlepková těsta ideální. Já jsem z kousku těsta vytvožila i pavouky, které jsem upekla vedle (jen pozor – pavouci jsou upečení za 15 min, nepřipalte je jako se to povedlo mě:-)
- Do vzniklé prohlubně v koláči přidejte marmeládu
- Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů 30 min.
- Nechte vychladnout, ozdobte rozpuštěnou hořkou čokoládou ve vodní lázni a až poté krájejete.
Povedl se vám recept? Dejte mi vědět, udělá mi to radost:-)
PS: Chcete víc inspirace, jak vařit přirozeně bez lepku, mléka a cukru? Mrkněte na mojí kuchařku, ve které najdete přes 60 receptů od snídaně až po večeři. Najdete jí zde >>>
