Tatarák z tuňáka
Jednoduchý, elegantní a hotový za pár minut
Tatarák z tuňáka je jedna z mých nejoblíbenějších pochoutek pro slavnostnější chvíle.
Je hotový během chvilky, chutná skoro každému a vždycky s ním mile překvapíš.
Aspoň u nás tenhle recept nikdy nezklamal.
Jak ho podávat?
Tuňákový tatarák můžeš servírovat na několik způsobů:
v malých mističkách jako předkrm pro jednotlivé hosty, nebo ho „namačkat“ do větší formy, nechat pár hodin v lednici a pak vyklopit na talíř, aby si každý mohl nabrat podle chuti.
Můj nejoblíbenější způsob je ale v křehkých lístcích čekanky.
Vypadá to elegantně, je to praktické – a ani nepotřebuješ příbor.
Na jakékoliv oslavě se krásně vyjímá, klidně i vedle klasických jednohubek.
Tento tatarák nejen skvěle chutná, ale i krásně vypadá, takže se vždy stane ozdobou stolu.
Pokud chceš vyzkoušet i lososový tatarák, najdeš recept tady >>>
Budeš potřebovat:
(na 1 velkou mísu – cca 16 porcí)
- 150 g rozmraženého tuňáka (měl by být v mrazáku alespoň 48 hodin kvůli mikroorganismům; ideálně kup mražené filety nebo tuňáka, který už byl hluboce zmrazený a je bezpečný ke konzumaci syrový – takový si uchová krásnou barvu i chuť).
- 1 lžíci světlých sezamových semínek
- 1 lžíci šťávy z citronu
- 1–2 lžíce sójové omáčky Tamari (bez lepku)
- 2 lžíce jemně nasekané čerstvé pažitky
- 1 lžíci extra panenského olivového oleje
- 1 lžičku umeoctu
- mladé lístky čekanky
Postup:
- Tuňáka nakrájej ostrým nožem na drobné kousky (nepoužívej mixér – maso by ztratilo strukturu i chuť).
- Vlož ho do misky, přidej všechny ostatní přísady a důkladně promíchej – nejlépe silikonovou stěrkou.
- Ochutnej a případně dolaď chutě sójovou omáčkou nebo citronovou šťávou.
- Přikryj fólií a nech alespoň 2 hodiny v lednici, aby se chutě spojily.
- Odřízni asi 1 cm spodní části čekanky, aby se listy oddělily, a naplň je tuňákovým tatarákem.
- Nakonec zakápni olivovým olejem, ozdob pažitkou a podávej.
Elegantní, svěží a plné chuti.
Ideální recept na oslavy, Silvestra nebo prostě večer, kdy chceš něco výjimečného, ale jednoduchého.
Doufám, že ti bude chutnat!
Napiš mi do komentáře, jak se ti povedl – udělá mi to radost.
Maria
PS: Chceš víc inspirace na jednoduché, ale zdravé recepty?
V mojí kuchařce Chutně bez lepku, mléka a cukru najdeš víc než 60 receptů:
od snídaní až po večeře, všechny přirozeně bez lepku, mléka i cukru.
