Restovaná růžičková kapusta

Růžičková kapusta patří mezi zeleninu, kterou buď miluješ, nebo jí dáváš druhou šanci.

Pokud ji připravíš správně, může být opravdu skvělá, zvenku lehce opečená, uvnitř jemná a příjemně křupavá.

Tohle je můj oblíbený způsob, jak připravit restovanou růžičkovou kapustu.

Je to rychlá a jednoduchá příloha, hotová během pár minut a potřebuješ jen pár základních surovin, které máš určitě doma.

Celý postup krok za krokem najdeš i ve videu tady:

Ingredience

Na 2 porce (jako příloha) jsem použila:

• cca 250 g růžičkové kapusty
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř

Postup

• Růžičkovou kapustu nejprve očisti a odstraň vrchní listy. Poté každou kapustu překroj napůl.
• Na pánvi rozehřej olivový olej. Jakmile je horký, přidej kapustu řeznou stranou dolů. Osol ji a přidej čerstvě mletý pepř.
• Opékej několik minut, občas promíchej, dokud není zvenku krásně zlatavá. Uvnitř by měla zůstat jemná a lehce křupavá – právě tahle kombinace je podle mě nejlepší.

Tipy pro dokonalý výsledek

• Kapustu nepřevař, příliš dlouhá tepelná úprava ji může změkčit až moc.

• Neboj se vyšší teploty, právě ta vytvoří zlatavou krustu.

• Pokud chceš výraznější chuť, můžeš na závěr přidat pár kapek sójové omáčky. (Tamari je bez lepku)

Proč dát růžičkové kapustě šanci?

Růžičková kapusta je bohatá na vlákninu, přirozeně bez lepku a skvěle se hodí jako lehká a zdravá příloha. A hlavně – když ji připravíš správně a krátce opečeš na pánvi, chutná úplně jinak než převařená školní verze, na kterou si možná pamatuješ.

Pokud máš ráda jednoduché a chutné recepty, v mé kuchařce najdeš celkem 60 receptů, které jsou přirozeně bez lepku a mléka a zdravě oslazené.
Víc o kuchařce >>>

Měj se prima a napiš, jestli recept vyzkoušíš!

Maria