Krémová cuketová polévka s hráškem
Hledáš rychlou večeři, která zasytí a přitom je zdravá? Tato krémová cuketová polévka s hráškem je přesně to pravé. Připravíš ji za 20 minut z ingrediencí, které máš téměř vždy v lednici nebo mrazáku – cukety, bramboru a mražený hrášek.
Proč milovat krémové polévky?
Krémové polévky jsou podle mě nejjednodušší způsob, jak dostat zeleninu na talíř – a to bez kompromisů v chuti. Jsou sytné, výživné a připravíš je rychle. Pokud chceš vyzkoušet i jinou variantu, mrkni třeba na moji jednoduchou dýňovou polévku.
Já sama husté polévky miluju, hlavně v chladnějším období.
Co budeš potřebovat (4 porce)
- 1 menší cibuli
- 2 menší cukety (cca 320 g, očištěné a nakrájené na kolečka)
- 1 menší bramboru (cca 100 g)
- 130 g mraženého hrášku (asi 8 lžic)
- 1 zarovnanou lžičku bio bujónu bez glutamátu
- ¼ lžičky soli
- 1 lžíce olivového oleje
- 500 ml vody
Postup:
- Na olivovém oleji orestuj nakrájenou cibuli se špetkou soli dozlatova.
- Přidej očištěnou cuketu nakrájenou na kolečka, bramboru nakrájenou na kostky a mražený hrášek. Zalij vodou, přidej bujón a vař pod pokličkou na mírném ohni asi 15–20 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Před mixováním odeber část hrášku: ponorným mixérem rozmixuj zbytek polévky na jemný krém.
- Přidej odložený hrášek zpátky, případně dochuť pepřem, solí, pokapej olivovým olejem a podávej.
Tip: Vodu a bujón můžeš nahradit zeleninovým vývarem – polévka bude ještě chutnější. Pokud je příliš hustá, přidej trochu vody nebo vývaru.
Budu se těšit u dalšího receptu. 🙂
Maria
Chceš víc jednoduchých jídel přirozeně bez lepku, mléka a cukru?
V mé kuchařce Chutně bez lepku, mléka a cukru najdeš 60 receptů od snídaně až po večeři, včetně rychlých příloh, hlavních jídel, pečiva i dezertů. Vše z dostupných surovin, i po náročném dni. Víc o kuchařce >>>
