Indická cizrna s datlovými rajčátky (nejen z pomalého hrnce)

Tímto jídlem nemůžete zklamat. Sama cizrnu zbožňuji a myslím si, že je to snad ta nejvhodnější luštěnina k přípravě orientálních jídel. Její typicky nasládlá oříšková chuť podle mě nejvíc hodí ke kari nebo třeba i garam masale, které je jako koření doporučováno spíš k přípravě masa v tradiční Tandoori peci.

Já tyto výrazná a kořeněná jádla ráda připravuji v pomalém hrnci, protože chutě se tak dokonale promísí. Ale samozřejmě nemusíte vlastnit pomalý hrnec na to, abyste si mohli tuto cizrnu připravit.

Překvapte neobvyklým vegetarianským jídlem. Lehce pikantní cizrnou nemůžete zklamat 🙂

K přípravě indické cizrny budete potřebovat:

• 400 g uvařené cizrny
• 10–12 datlových rajčátek (můžete nahradit cherry rajčátky)
• 1 šalotku
• 1 prolisovaný stroužek česneku
• 1 lžičku ghí (přepuštěné máslo)
• ½ lžičky přírodní soli
• 1 lžičku jemného kari koření (žlutého)
• ½ lžičky sladké papriky (mleté)
• větší špetku mletého pepře
• ¼ lžičky kurkumy (mleté)
• ½ lžičky mletých semínek koriandru
• ½ lžičky garam masala směs koření (pokud máte rádi, můžete i 1 zarovnanou lžičku)
• 150 ml vody
• 100 ml rajského protlaku
• Rýži basmati jako přílohu

Restovaná rajčata s kořením jsou základem na indickou cizrnu

Postup:

1. Pokud máte cizrnu v plechovce, důkladně ji propláchněte pod studenou vodou. Na 1 lžičce ghí orestujte nadrobno nakrájenou šalotku a prolisovaný stroužek česneku.
2. Přidejte nakrájená rajčátka, kari koření, sladkou papriku, pepř, kurkumu, mletý koriandr a garam masalu. Restujte několik minut.
3. Do pomalého hrnce vložte 100 ml rajského protlaku a 150 ml vody, přidejte orestovaná rajčata s kořením a cizrnu. Promíchejte, přikryjte pokličkou a vařte 3–4 hodiny na nízkou teplotu. Pokud je směs během vaření moc hustá, přidejte malé množství vody.
   

   Cizrnu s ostatními přísadami vložte do pomalého hrnce a vařte na nízkou teplotu aspoň 3 hodiny.

4. Pokud pomalý hrnec (crock pot nebo slow cooker) nemáte, nevadí. Přesuňte vše do normálního hrnce, přikryjte pokličkou a za občasného míchání nechte probublávat na co nejmírnějším ohni 30–40 minut, tak aby se všechny chutě dokonale promísily. Pokud je směs moc hustá, přidejte malé množství vody.
5. Podávejte s uvařenou rýží basmati a jednoduchým salátem z nakrájených cherry rajčátek s avokádem, ochuceným citronovou šťávou, solí a mletým pepřem.

Lehké vegetariánské jídlo, kterým nemůžete zklamat

Tak ať Vám chutná:-)

Maria Jurková

Chcete připravit něco dobrého a zdravého ke kávě?

Stáhněte si zdarma eBook 5 ořechových pochoutek nejen pro děti. Najdete v něm recepty na zdravé svačinky pro děti i dospělé. Všechny samozřejme bez lepku, mléka a cukru:)