Bezlepkové marokánky s datlemi

Jednoduchá klasika zdravě. Měkké marokánky, které voní po skořici a jsou plné ořechů

Tyto typy cukroví mám nejraději –  jednoduché, které se vždy povedou a všem chutnají.

Měkké marokánky, které voní skořicí a jsou hotové za chvilku

A hlavně: Marokánky nepotřebují vůbec žádný čas na odležení, takže se klidně dají připravit i na úplně poslední chvíli. A jsou měkké, voní po skořici a plné ořechů.

Marokánky obaluji v hořké čokoládě. Kupuji 85 %, i když obsahuje malé množství cukru, kterému se jinak vyhýbám. Je to z toho důvodu, že když marokánky namočíte v rozpuštěné čokoládě, tak je nemusíte skladovat v lednici – čokoláda na nich krásně ztuhne a drží tvar. 🙂

Bezlepkové marokánky s datlemi a pohankovou moukou

Samozřejmě můžete použít i čokoládu s vyšším podílem kakaa – já mám limit 85 %, víc už mi moc nechutná ale vy to třeba máte jinak. Nedávno jsem objevila čokoládu slazenou jen stévií a byla moc dobrá. Také by to určitě šlo.

Jinak zdravou čokoládovou polevu (na koláče nebo různé dezerty do skleničky) si připravuji sama z kakaa. Recept i postup najdete v tištěné kuchařce Chutně bez lepku, mléka a cukru). Ale na to cukroví je myslím nejlepší klasická hořká rozpuštěná (jen to chce nějakou co nejkvalitnější)

Marokánky bez cukru – slazené datlemi

A teď už k receptu:

Na přípravu asi 25 kousků budete potřebovat:

(1 velký plech)

• 50 g jader vlašských ořechů
• 50 g jader mandlí
• 30 g jader lískových ořechů
• 5 ks datlí medjoul (vypeckované)
• 1 lžička mleté skořice
• 30 g hladké pohankové mouky
• 200 ml rýžového mléka
• asi 70 g hořké čokolády (já používám 85 % ale můžete i s vyšším podílem kakaa)

Ořechy nasekejte nahrubo a datle nakrájejete na malé kousky.

Postup:

1. Předehřejte troubu na 150 ° C.
2. Nasekejte nahrubo vlašské ořechy, mandle a lískové ořechy. Dejte stranou
3. Nakrájejte datle na malé kousky a přidejte je společně se skořicí k ořechům,
4. Smíchejte rostlinné mléko s pohankovou moukou a za stálého míchání přiveďte k varu.
5. Do vzniklé kaše vmíchejte ořechy, datle a skořici a rovnoměrně promíchejte.Vznikne lepkavá směs, která nedrží tvar.
6. Vyložte plech pečicím papírem a pomocí lžičky tvořte placičky vysoké necelý centimetr.
7. Pečte v předehřáté troubě na 150 ° C asi 40-45 minut.
8. Nechte úplně vychladnout a pak namáčejte v čokoládě.

Pomocí lžičky tvarujte placičky.

Poleva:

Ve vodní lázni rozpusťte hořkou čokoládu a vychladnuté marokánky z poloviny namáčejte a nechte uschnout na mřížce (nebo na velkém talíři, pokud nemáte mřížku).

jednoduchí marokánky plné ořechů. Bez lepku, mléka a cukru

Můj tip:

Zbyla Vám hořká čokoláda a nevíte co s ní? Já připravuji takové malé čoko-placičky. Ještě z teplé čokolády naliji na menší plech vyložený pečicím papírem malá kolečka. Pak ozdobím hrozinkami a nasekanými kešu ořechy a nechám ztuhnout v lednici. (Můžete nahradit mandlemi nebo kokosem, dobré je i jiné sušené ovoce).

zbyla vám rozpuštěná hořká čokoláda? Vyzkoušejte tyhle placičky

Během 30 minut čokoláda ztuhne a pak už placičky můžete skladovat i jinde než v lednici. K malému italskému espressu jsou skvělé. 🙂

Povedl se vám recept? Napište mi to – udělá mi to radost. 🙂