Medový losos s curry rýží a hráškem

Máte ráda lososa, curry a lehce orientální přípravu jídla? Pak určitě vyzkoušejte tuto kombinaci. 🙂

Medový losos s hráškovou curry rýží je rychlý a zdravý pokrm.

Losos je restovaný ve výrazné směsi sójové omáčky a medu, a perfektně ladí s lahodnou kokosovou curry rýží, ve které najdete také svěží hrášek.

Tohle je nejen chutné, ale i rychlé a zdravé jídlo, které můžete mít na stole během chvilky.

Rýže s hráškem je uvařená do 10 minut a losos potřebuje jen pár minut k dokončení.

Jestli máte rádi lososa, tak doporučuji vyzkoušet i další recepty: Například pečeného lososa v bylinkové krustě nebo lososový tatarák. 🙂

Na přípravu 1 porce budete potřebovat:

Na lososa:

• 100-150 g čerstvého nebo rozmrazeného lososa (1 filet)
• 2 lžíce Tamari (sójová omáčka bez lepku)
• 1 lžíci olivového oleje
• 1 lžičku medu
• 1 lžičku sezamových semínek
• Čerstvě mletý pepř (podle chuti)

Na curry rýži:

• 60-70 g rýže basmati
• Hrst mraženého hrášku
• 1 lžičku ghí (přepuštěné máslo)
• 1 malou šalotku
• 1-2 lžičky žlutého curry
• 50 ml kokosového mléka (z plechovky – na vaření)

Postup:

1. Ve slané vodě uvařte rýži basmati společně s hráškem.
2. Nakrájejte lososa na kousky o velikosti asi 2×2 cm.
3. V misce promíchejte nakrájeného lososa s Tamari, olivovým olejem, medem, sezamem a čerstvě mletým pepřem.
4. Nakrájejte šalotku nadrobno a orestujte ji na ghí společně s trochou soli. Jakmile zesklovatí, přidejte žluté curry, trošku pepře a restujte asi 1 minutu.
5. Podlijte kokosovým mlékem a přidejte uvařenou rýži basami s hráškem.
6. Připravte si jinou pánev, ve které restujte na olivovém oleji lososa společně s marinádou – restujte na horké pánvi, rychle a ze všech stran, maximálně 2 minuty (ne víc, jinak by mohl být losos suchý)
7. Přidejte medového lososa na rýži. Dobrou chuť. 🙂

Chcete víc inspirace na zdravé recepty přirozeně bez lepku, mléka a cukru? Moje nejoblíbenější recepty pro celou rodinu najdete zde >>>.