5 způsobů, jak vylepšit dýňovou polévku
Dýňová polévka k podzimu prostě patří. Miluji její chuť a připravuji ji často, protože je rychlá, výživná a zahřeje.
Podívejte se na mých 5 tipů, jak ji udělat ještě chutnější a zajímavější. Určitě si je zamilujete stejně jako já🍂🎃
Většinou připravuji jednoduchý základní recept, který pak vylepšuji novými chutěmi. Níže najdete mých 5 tipů, jak ji udělat ještě chutnější a zajímavější.🎃
Základní recept na dýňovou polévku:
- 1 menší cibule
- 1 mrkev
- Asi 450 g očištěné dýně, nakrájené na kostičky.
- 1 lžičku ghí (přepuštěné máslo),
- česnek (1-2 protlačené, nebo na tenko nakrájené stroužky),
- asi 700 ml zeleninového vývaru
- sůl, pepř
- petrželová nať (na ozdobu)
- Na ghí osmahněte nakrájenou cibuli se solí. Přidejte na kolečka nakrájenou očištěnou mrkev a krátce osmahněte.
- Přidejte na kostičky nakrájenou a očištěnou dýni (pokud máte hokkaidó v bio kvalitě, tak nemusíte loupat – stačí pořádně omýt. Pokud máte dýni se zelenou slupkou, můžete to udělat stejně, ale polévka nebude mít tak krásně oranžovou barvu).
- Přidejte pepř a česnek a všechnu zeleninu ještě několik minut restujte.
- Podlijte zeleninovým vývarem tak, aby byla všechna zelenina ponořená, a vařte s pokličkou asi 15 minut.
- Obsah hrnce rozmixujte ponorným mixérem na hladkou polévku a případně dochuťte solí a pepřem a solí. Ozdobte nasekanou petrželovou natí.
1. Přidejte kari a kokosové mléko pro orientální chuť 🥥
Chcete, aby polévka získala jemně orientální chuť? Během restování zeleniny přidejte lžičku žlutého kari a část zeleninového vývaru nahraďte kokosovým mlékem z plechovky (asi 100-150 ml na 4 porce) Dodáte tak polévce ještě víc krémové struktury a provoníte byt orientálním kořením.
2. Zázvor a chilli pro příjemné zahřátí 🌶️
Pokud máte rádi jídla s lehkým pikantním nádechem, přidejte do polévky malinko čerstvě nastrouhaného zázvoru a špetku chilli. Tato kombinace nejen prohřeje tělo během chladných podzimních dnů, ale také skvěle obohatí chuť dýně.
3. Restovaná dýňová semínka pro křupavost 🎃
Krémové polévky s něčím křupavým jsou skvělé, tak zkuste přidat restovaná dýňová semínka. Opečte je na suché pánvi s trochou soli a kmínu, a poté je přidejte na hotovou polévku. Semínka dodají polévce křupavou texturu a vylepší chuť polévky.
4. Sušená rajčata, a mandle
Hotovou polévku ozdobte nakrájenými plátky sušených rajčat(nejlepší jsou sušená na slunci a naložená v olivovém oleji) a plátky loupaných mandlí.
5. Sušená rajčata a jarní cibulka
Pro ‚zelenější‘ verzi můžete polévku vylepšit sušenými rajčaty, nadrobno nasekanou jarní cibulkou a nakonec posypat mákem.
Tyto jednoduché tipy vám pomohou proměnit vaši dýňovou polévku v dokonalý podzimní pokrm, kterým určitě nezklamete.
Máte další typy, jak vylepšit dýňovou polévku? Podělte se v komentáři.🍂🎃
Maria
Ps: Chcete vyzkoušet naše nejoblíbenější recepty?
Mrkněte na mojí kuchařku, je jich tam víc než 60 – všechny přirozeně bez lepku, mléka a cukru. Víc o kuchařce >>>
