Cizrnový hummus s kari
Aneb moje oblíbená rychlovka pro nečekané návštěvy. Je rychlý, chuťově výrazný, a pokud milujete (jako já) příchuť indické kuchyně, tak si ho nemůžete nezamilovat:-)
Všeobecně mám ráda různé pomazánky a dipy – stačí k nim pak nakrájet čertvou zeleninu a je z toho zdravá rychlovka.
Ráda připravuji tris hummusů z mojí nové kuchařky Chutně bez lepku, mléka a cukru. (Klasický, z pečených paprik a s červenou řepou). Na stole tato barevná kombinace vypadá krásně a s křupavou čerstvou zeleninou je to skvělý předkrm.
Ale tímto curry hummusem také nemůžete zklamat: -)
Budete potřebovat:
- 120 g uvařené cizrny,
- 3 lžíce olivového oleje (extra panenského),
- 1 lžičku citronové šťávy,
- 1 lžičkou tahini (máslo ze sezamových semínek),
- čtvrt lžičky soli,
- větší špetku pepře,
- větší špetku sušeného česneku,
- 1 lžičku curry koření MILD,
- půl lžičky sladké papriky v prášku,
- 4 lžíce horké vody.
Postup:
- Pokud použijete cizrnu z plechovky, nejdříve ji sceďte a důkladně propláchněte pod studenou vodou.
- Vložte cizrnu do mixéru společně s olejem a horkou vodou. Mixujte, dokud nevznikne úplně hladký krém bez hrudek.
- Přidejte tahini, sušený česnek, sladkou papriku a curry koření a lehce promixujte, aby se chutě spojily.
- Přesuňte do menší misky a po částech vmíchejte citronovou šťávu, pepř a sůl. Nejlépe se vám bude hummus míchat silikonovou stěrkou. Průběžně ochutnávejte tak, abyste byli s výsledkem maximálně spokojeni.
Humus podávejte s čerstvou zeleninou, nakrájenou na nudličky. Já jsem použila mrkev, červenou papriku a řapíkatý celer.
Řapíkatý celer je lepší oloupat, pokud ho chcete jíst syrový, jinak by vám mohla vadit tenká vlákna na stonku.
Přeji Vám hezký den a budu se těšit u dalšího receptu!
Maria Jurková
Chcete vyzkoušet nějaký nový recept a vyzkoušet něco zdravého ke kávě?
Stáhněte si zdarma eBook 5 ořechových pochoutek nejen pro děti“ . Recepty jsou přirozeně bez lepku, mléka a samozřejmě cukru :-).
