Podle tradiční Čínské medicíny (TCM( začíná období zimy už v polovině listopadu. A pokud chceme zůstat zdraví, tak je velmi důležité přizpůsobit stravu chladnému počasí a některá jídla omezit, nebo se jim dokonce úplně vyhýbat. Připravila jsem pro vás krátký rozhovor a video s Erikem Palkem, terapeutem TCM, ve kterém jsme shrnuli to nejdůležitější: Víc o tom, co dělá Erik Palko si můžete...
Pohanková mouka je jedna z těch surovin, které si spousta lidí koupí s nadšením… a pak dlouho leží ve skříňce. Možná to znáš taky… Přitom je to skvělá alternativa klasické pšeničné mouky. Přirozeně bez lepku, s výraznější chutí a mnohem zajímavější strukturou. Jen je potřeba vědět, jak s ní pracovat.
Podzimní a zimní období pro mě znamená mimo jiné i kvalitní domácí vývar.Vařím ho často, někdy zeleninový, jindy z hovězí kosti – a pokaždé mi připomene, jak moc záleží na tom, z čeho vaříme. Domácí vývar je základ, který se ti vrátí v chuti i vůni každého jídla.Ať už ho připravíš v pomalém, tlakovém nebo klasickém hrnci, vždycky se vyplatí.
Lívance jsou u nás doma symbolem víkendového rána. Když nikam nespěcháme, povídáme si a užíváme si společnou snídani, banánovo-kokosové lívance k tomu prostě patří. 🙂 Banán těstu dodá přirozenou sladkost, takže už nemusíš nic doslazovat. Díky tomu jsou lívance zdravé, jednoduché a chutnají i dětem – což je podle mě ta nejlepší kombinace.
Ideální osvěžující svačinka, kterou připravíte během chviličky. Jednoduché smoothie jen ze 3 ingrediencí. A ne, není tam banán 🙂
Otázka za milion:-) Všechny to chceme ale ono to není tak jednoduché. V tomto článku najdete pár mých postřehů a co považuji za zásadní, pokud doma chcete jíst zdravě z nezbláznit se z toho. Níže najdete i krátké video (8 minut)
Možná si říkáš: „Proč se vlastně vyhýbat lepku, když nemám celiakii?“No… důvodů je víc, a každý z nich stojí za zamyšlení. U mě je to třeba proto, že je mi bez lepku prostě líp. Nebo proto, že i „jen ta nesnášenlivost“ stačí k tomu, abych se začala víc zajímat o to, co jím.A nebo jednoduše proto, že lepku je dnes všude...
Léto je pro mě obdobím salátů a k salátům patří zálivky. Vyzkoušejte tuto medovo-hořčicovou.Je opravdu jednoduchá a vylepšíte s ní každý salát. Takových není nikdy dost. 🙂
Palačinky nemusí být jen sladké. Mám je moc ráda i v této slané špenátové verzi. A víš, co je na tomhle receptu nejlepší? Špenát nemusíš předem vařit. Použiješ ho syrový a rozmixuješ ho rovnou s moukou. Díky tomu je příprava opravdu rychlá. Hodí se ke snídani, k lehkému obědu nebo jako rychlá večeře. Skvělé jsou třeba s rozmačkaným avokádem, zeleninou a volským okem....
Hledáš zdravou náhradu klasického pečiva?Na bezlepkové dietě je asi nejtěžší vzdát se chleba nebo housek.Hotové bezlepkové pečivo z obchodu většinou složením moc nezaujme a chuť taky často zklame. Upřímně? Pro mě bylo paradoxně jednodušší pečivo omezit, a když už na něj přijde chuť, tak si upéct vlastní. Ale nemusí to být každý den, spíš občas, když máme chuť na něco speciálního.
